4 januari 2022
De dag begon met mooi weer in Sint-Maarten. Helaas was de waterpomp kapot en hadden we de hele ochtend geen water. Waardoor het ontbijt iets later begon, maar de zelfstudie begon wel op tijd. Na de zelfstudie hadden we een heerlijke lunch. Het was soep, brood en Mac and cheese.
Daarna kwam kapitein Marco met een vervelende aankondiging. De telefoons moesten ingeleverd worden, en dit zorgde voor tranen bij de trainees. Tijdens de Happy Hour was het dus veel tranen en klagen bij de crew, en na veel onderhandelingen met de kapitein hoefden we alleen maar onze simkaarten in te leveren. Vanaf nu hebben we dus geen bereik meer.
Na Happy Hour hadden we verschillende workshop. Eerst een workshop over de zeilstanden en gijpen en tacken. Daarna een presentatie over Sint-Maarten van een van de trainees. En als laatste het hoogtepunt van de dag, de vissen ontleden, die eerder deze week waren gevangen of aan boord gesprongen. We hadden twee soorten vissen de Vliegende Vis en de Yellow Jack. Wij (Xavier en Jente) mochten een Yellow Jack ontleden. Dit is een grote vis met gele vinnen. Xavier heeft het grootste werk gedaan. Hij heeft de vis gefileerd en daarna heeft Jente de vis helemaal ontleed. De darmen, de kieuwen, het hart alles lag buiten de vis. Alle vissen werden trouwens helemaal hergebruikt; de filets van de grote vissen, worden opgegeten en alle overige delen worden als aas gebruikt voor het vissen.
Na de workshops was het tijd voor het eten. De kokkin Tina had samen met een trainee Cottage Pie gemaakt. Cottage Pie is ovenschotel met lamsvlees, wortel, aardappelpuree en om niet te vergeten heel veel kaas. De rest van de avond werd er gevist en waren er ankerwachten.
Dikke kus,
Xavier en Jente
