Hallo iedereen!
Hoe is ´t nou in Nederland? Tijdens reis 0, 1 en 2 ben ik de assistent kok aan boord en dus spendeer ik het grootste deel van de dag in de Galley om het lekkerste eten klaar te maken voor alle trainees en crewleden.
De afgelopen dagen had de Swan het enorm naar haar zin op de Atlantische oceaan en zijn we in een snelvaart van 10 knopen richting Madeira gevaren. Vanochtend hoefde ik niet heel vroeg uit bed om het ontbijt te maken, aangezien Lianne aan de beurt was om de yoghurt klaar te zetten in de Pantry. Toen ik rond 07.30u uit bed kwam voor een bak koffie, zagen we op bakboord al het kleine eiland Porto Santo, onderdeel van de archipel van Madeira. Rond het middaguur was Madeira uiteindelijk ook in zicht en hadden Tina en ik een uitgebreide lunch klaargemaakt met mosterdsoep, couscous/tonijnsalade en diverse soorten beleg voor op brood. Van 13.00u tot 14.00u heb ik groepje Blauw begeleid in de Galley happy hour. Tijdens dit uurtje verwerken de trainees het afval, doen ze de afwas van de lunch, worden de oven en de kastjes schoongemaakt en wordt als laatst de vloer geschrobd. Nadat ik op het voordek had genoten van het mooie weer en de walvissen en dolfijnen die regelmatig langs zwommen, begon ik met het maken van Italiaanse gnocchi voor het avondeten. In de tussentijd kwam er op het dek een loods aan boord om ons de haven van hoofdstad Funchal in te loodsen. Zodra Tina en ik de boegschroef hoorden, gingen we snel kijken hoe we aanmeerden in het haventje met een prachtig uitzicht op de steile, dichtbebouwde heuvels van Funchal. Direct na het aanmeren werd van iedereen een pcr-test afgenomen aan de kade in een zeecontainer, te beginnen met de trainees en daarna de crew. Zo fijn dat iedereen negatief is getest, zodat we de aankomende dagen het ´bloemeneiland´ kunnen verkennen!
Nautische groeten vanaf de Swan,
Ole
